Altstadt-ähnliche Stadtviertel machen den geringsten Teil dieser 12 Millionen-Megacity aus. Schon im historischen Stadtteil Sultan Ahmed, sind die Straßen flächendeckend gesäumt von Häusern mit moderner Formensprache aus den Jahrzehnten nach 1950. Und dieses Bild zieht sich durchweg durch die gesamte Stadt.
Istanbul ist eine lebende, ständig wachsende, pulsierende und sich verändernde Metropole.
Istanbul ist für Besuchern aus aller Welt vor allem für sein reiches antikes und mittelalterliches Erbe bekannt.
Die Reiseführer bemühen sich in der Darstellung der historischen Monumente die Stadt als ein Museum der vergangenen Epochen darzustellen. Die Architektur des 19. und 20. Jahrhunderts wird dabei im Allgemeinen stark vernachlässigt, wenn nicht sogar völlig übergangen.
Über die modernen Bauten in Istanbul wurde nur sehr wenig geschrieben, wobei es sich lohnt mit der Architekturgeschichte der modernen Türkei sich zu beschäftigen , denn sie ist speziell aus Deutscher Sicht eine spannende Epoche, die von Kulturimport und gegenseitigen Einflüssen geprägt wird. In der Zeit des Zweiten Weltkriegs war die Türkei ein wichtiges Emigrationsland, das zur Exilstation wurde für mehrere Deutsche Architekten, die eine erste Generation der Türkischen modernen Architekten an der Universität Istanbul ausbildeten und entscheidend prägten. Die Vielseitigkeit und Gegensätze bilden den Reiz zu der Megastadt.
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Die Sultanahmet Cami in Istanbul wurde zwischen 1609 – 1616 unter der Herrschaft Sultan Ahmed I. vom Schüler Sinans, Mehmet Ağa, erbaut. Sie ist heute, nach der Säkularisierung der Hagia Sophia, Istanbuls Hauptmoschee und einvollkommener Hauptwerk der osmanischen Architektur. In Europa kennt man sie als Blaue Moschee wegen ihres Reichtums an blauweißen Fliesen und Innenbemalerung.
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Die türkische Küche ist gemeinsam mit der französische und chinesische einer der reichsten Küche der Welt. Wegen seiner geographische Lage und geschichtlichen Hintergrund hat die türkische Küche einen sehr grossen Vielfalt. Sie hat eine Wechselwirkung mit der mezopotamische und balkan Küche, wobei die istanbuler osmanische Palast-Küche einen wichtigen Anteil hat.
In der osmanischen Palast Küche gibt es einen grossen Auswahl von Suppen, mit Olivenöl zubereitete Gemüsegerichte, Fleischgerichte , Fischgerichte, Teiggerichte und Pastete, sowie auch Desserts. Die wohlhabende Palast-Küche ist aus der Erfahrung und Geschmack der Palastkultur mehreren Jahrhunderte lange byzantinische und osmanische Geschichte entstanden, wann die Volks- und Dorfsküche eine sehr einfache und schlichte Küche war.
Jeder Bezirk und Dorf hat seine eigentümliche Rezepte. Die heutige türkische Küche ist eine Synthese der Palastkultur und Volkskultur. Viele Palastrezepte wurden vom Volk geschmackmaessig bewilligt.
Die türkische Küche wird als
§ Mittelmeer Kultur
§ östliche Kultur
§ Palast – Kultur
§ Steppenkultur kategorisiert.
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Altstadt-ähnliche Stadtviertel machen den geringsten Teil dieser 12 Millionen-Megacity aus. Schon im historischen Stadtteil Sultan Ahmed, sind die Straßen flächendeckend gesäumt von Häusern mit moderner Formensprache aus den Jahrzehnten nach 1950. Und dieses Bild zieht sich durchweg durch die gesamte Stadt.
